πυροστιά ή προστιά (η), αρχαία ελληνική "πῦρ" + "ἑστία"

Μεταλλικό τρίποδο που το έβαζαν πάνω στη φωτιά και επί του οποίου τοποθετούσαν το σκεύος μαγειρέματος. Στις μέρες μας, το μαγείρεμα στην πυροστιά, το συναντάμε κυρίως στα χωριά, αλλά και σε επιλεγμένα εστιατόρια.

ΣΧΕΤΙΚΑ

Η Πυροστιά

Σας καλωσορίζουμε στην οικογενειακή ταβέρνα «Πυροστιά». Έναν μικρό παράδεισο στον παραθαλάσσιο οικισμό Βραυρώνα. Σε έναν όμορφο χώρο κάτω από τις μουριές με θέα τη θάλασσα, ιδανική επιλογή για να ανακαλύψετε τα ντόπια υλικά και την παραδοσιακή γαστρονομία της περιοχής.

γάστρα (η), αρχαία ελληνική "γαστὴρ"

Βαθύ και πλατύ, συνήθως κεραμικό μαγειρικό σκεύος με καπάκι. H γάστρα, που χρησιμοποιείται κατά κόρον σήμερα, έχει την ιδιότητα να θερμαίνεται ομοιόμορφα και ο ατμός παραμένει στο σκεύος, με αποτέλεσμα το φαγητό να καταλήγει μαλακό και νόστιμο.

ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ

Η Γάστρα

Ο συνδυασμός πυροστιάς και γάστρας, ουσιαστικά ένας συνδυασμός ψητού και μαγειρευτού, καθιστά το μαγείρεμα ιδανικό, καθώς κρατάει την απαραίτητη υγρασία για το φαγητό, το κάνει τρυφερό και ζουμερό, δίνει μια νότα καπνίσματος και αναδεικνύει τα μυρωδικά.

Επιλογές εδεσμάτων

Δείτε αναλυτικά τον κατάλογό μας ΕΔΩ

ΜΕΝΟΥ

Επιλεγμένα πιάτα

ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ

Αρνάκι γάλακτος με πατάτες

Μερίδα

€14,00

Κότσι χοιρινό με πατάτες

Μερίδα

€15,00

Πατάτες στη γάστρα

Μερίδα

€4,50

ΣΤΗ ΣΟΥΒΛΑ

Αρνάκι γάλακτος

Με το κιλό

€35,00

Κοκορέτσι

Μερίδα

€12,00

Κοντοσούβλι

Μερίδα

€9,00

Reserve

Κρατήστε θέση

Δηλώστε τα άτομα και την επιθυμητή ημερομηνία και εμείς θα έρθουμε σε τηλεφωνική επικοινωνία μαζί σας για επιβεβαίωση.